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酸奶怎樣才能喝出健康?
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雖然牛奶中也含有很高的鈣,但酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。本文中,我們就一起去了解喝酸奶有哪些好處,以及如何正確飲用酸奶等。

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  一、喝酸奶的好處

  1.促進消化。酸奶能夠促進胃液分泌,從而達到提高食欲以及加強消化的功效。

  2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌,這種物質不僅可以維護腸道的正常功能,同時還具有減少某些致癌物質的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質,從而達到防癌的功效。

  3.降低膽固醇。酸奶可以降低血液中膽固醇的含量,減少心血管病癥發生的危險。

  4。維護腸道菌群。酸奶能調理腸胃內細菌平衡,增加體內雙歧桿菌等有益菌,抑制某些有害細菌的繁殖,抑制有害菌對腸道的入侵。

  5.防止便秘。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸,來促進腸道蠕動及菌體大量生長,以此來改變滲透壓,從而防止便秘。

  6.提高人體免疫。酸奶中含有乳酸菌,它可以產生一些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫,防止疾病。

  7.避免乳糖不耐癥。對于喝牛奶會脹肚的乳糖不耐癥具有緩和作用,酸奶不但含有牛奶中的全部營養成份并且比牛奶更利于人體吸收。

  8。強化鈣質的吸收,避免骨質疏松。酸奶中的鈣濃度極易吸收,是人體最好的鈣來源。

  二、酸奶每天喝多少合適

  有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,這可能造成體重增加。因為酸奶本身含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。

  對于健康的人來說,每天喝一兩杯,即一天大約食用250-500g是比較合適的。最好飯后半小時到一個小時飲用,可調節腸道菌群,對身體健康有利。

  三、酸奶能加熱喝嗎

  酸奶不能加熱喝。酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的味道消失,連營養價值也會損失殆盡。

  四、喝酸奶的注意事項

  1。要鑒別品種。目前市場上,有很多種由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成“乳酸奶”,因其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。

  2。要在飯后2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5。4以上,空腹胃液PH值則在2以下,如這時飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。

  3.飲后及時漱口。隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。故為了有效預防齲齒,飲用酸奶后要及時漱口。

  4。不要與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

  5.酸奶不可隨意搭配。酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。

  6.不要給嬰兒喂食。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

  五、如何選購酸奶

  首先,消費者要仔細看清產品包裝上的標簽標識是否齊全,特別是配料表和產品成分表,以便于區分產品是純酸牛奶、調味酸牛奶、或是果料酸牛奶,選擇適合于自己口味的品種,再根據產品成分表中脂肪含量的多少,選擇自己需要的產品。

  其次,酸奶和酸牛奶飲料不同,酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低,一般都在1.5%以下,所以還要看清產品標簽上標注的是酸奶還是酸牛奶飲料。

  另外,由于酸牛奶產品保質期較短,一般為兩星期左右,且需在2攝氏度至6攝氏度的環境中保存,否則容易變質,因此選購酸牛奶應少量多次。


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