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發芽的紅薯能不能吃?
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      我們都知道發芽的土豆是不能吃的,那么發芽的紅薯是不是也和土豆一樣不能吃呢?今天菜管家與大家分享發芽的紅薯到底能不能吃!

紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的更不會出現傳說中的中毒癥狀。

一般發芽后的紅薯只是營養成分和口感會有所降低,但不會像土豆一樣產生龍葵素等有毒物質,是可以放心食用的,但如果發芽較為嚴重,有芽葉或芽點很多的情況下,就不要吃了,這樣的紅薯不甜還絲多,而且也沒啥營養,不如重新買份新鮮的吃更好。

切記,有一種發芽的紅薯一定不能吃!

雖然生地瓜長芽了能吃,但若是發現其不僅長芽還伴有黑色斑點、帶有酒味的,說明地瓜有黑斑病了,這樣的地瓜后期還會發霉,其中還含有甘薯酮、甘薯醇、甘薯寧等有毒物質,食用可造成食物中毒等危害。

帶有苦味的發芽紅薯也不能吃!
北京快三地瓜帶有苦味是因為存放不當,導致其受到黑斑病菌的侵襲,發生的霉變現象,這樣的地瓜中還含有有毒物質,如食用劑量過多,可在人吃后的幾個小時內出現胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷等癥狀,甚至死亡。

哪些人不宜吃地瓜 !

 1、腸胃消化功能不好的人 地瓜中含有較多的淀粉,吃后不容易消化,對于本身腸胃消化功能不大好的人來說,吃了會給腸胃增加額外的負擔,容易發生積食不消,腹痛等不適癥狀。 

2、肚子很飽的人 地瓜食用后飽腹感很強,在以前是作為勞動人民飽肚子非常好的食物,如本身吃的飽飽的人,就不要再吃地瓜了,以免出現反酸、腹痛、腹脹等不適。

 3、糖尿病控糖不理想的人 地瓜中的糖分含量較高,食用可容易增加體內的血糖,對于糖尿病控糖不理想的人群而言,建議不吃紅薯的好。


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