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菜管家為大家分享夏季消暑養生湯
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      天氣越來越熱,人心越發躁動,食欲卻容易成直線下降。夏季飲食養生如何避暑開胃呢?飲食選擇很重要,忌食辛辣刺激食品對腸胃功能的破壞,雖然各種冰鎮涼飲大行其道但仍然很傷腸胃,正確的食療養生應該隨著節氣變化選擇相應的時令蔬菜進補。那么,夏季消暑吃什么好呢?

1、酸梅湯

食材:烏梅50克,烏棗50克,山楂干75克,白蒄2.5克,甘草5克,冰糖250克。

做法:烏梅全部入裝有一壺純凈水的壺中浸泡,沿著壺口加入全部烏棗,山楂一點點抓入壺中全部放入,再放白蒄,浸泡八個小時左右或者一宿都可。將壺中所有食材和水倒入干凈無油的鍋中熬制,熬制需要水量為四斤,多退少補。大火燒水開了后轉中小火煮約四十分鐘左右,冰糖200克沿著鍋邊輕而慢的加入,小心湯汁濺出,蓋上蓋,繼續熬制,再煮約十分鐘左右,用鏟子稍微攪動混合,湯汁呈現紅潤色澤即可濾渣裝壺享用。

功效:開胃消暑、健脾、清熱、提神醒腦。

2、苦瓜黃豆排骨湯

食材: 苦瓜300克,黃豆25克,排骨300克,姜3-4片、油、鹽少許。

北京快三做法:苦瓜切塊,黃豆用水浸泡,排骨置沸水稍滾片刻,洗凈,瓦煲里加入適量的水煮開,將苦瓜、黃豆、排骨、姜放入,先用武火煮沸,再用文火烹熬40分鐘,下鹽調味。此量適合3-4人量。功效:苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;黃豆具有脾利濕,解毒;排骨可以補中益氣,滋養脾胃,這款湯具有清熱,排毒,止渴功效,適宜糖尿病、高血脂、高血壓患者。

3、絲瓜鯽魚湯

食材:絲瓜300克、鯽魚一條、食鹽、料酒、雞精、蔥姜、精制油各少許。

做法:絲瓜去皮切塊,鯽魚洗凈控干水,用油煎透煎黃,鍋里放開水,放入姜、食鹽、料酒,煮沸后,看到湯變得乳白濃稠,再加入絲瓜煮開即可。此量適合3-4人量。功效:絲瓜能除熱利腸,通乳,鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。這款湯具有清熱,健脾,利濕,通乳的功效。


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