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菜管家為大家分享---海帶的食用功效
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海帶是我們生活中常見的食材,譽有海上蔬菜的美稱,它的營養異常豐富,是飲食屆的含碘冠軍。海帶的做法很多,口感豐富,不論是煲湯還是涼拌都非常美味。只要將海帶泡發好,配料比較方便,制作也不復雜,很適合經常食用。廣州蔬菜配送菜管家在這里為大家分享一下關于紫菜的食用功效和禁忌吧!

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海帶的營養價值

海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素,尤其碘含量最高,除此之外,海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分,被譽為“海上蔬菜”。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜,被認為是長生不老的妙藥。根據聯合國衛生組織的統計,日本女性幾乎不患乳腺癌,美國女性患乳腺癌的概率非常高,這是因為日本女星經常食用海帶,而美國女性則吃的很少。

海帶的功效與作用

1.降脂降壓

海帶中含有豐富的牛磺酸,它與膽汁結合形成的牛磺膽酸能夠增加脂肪和膽固醇的溶解性,降低血液及膽汁中的膽固醇;同時,牛磺酸可以抑制血小板凝集,降低血脂和血液中膽固醇含量,從而起到降低血脂和血壓的作用。

2。利尿消腫

海帶表面附著一層如霜的白粉——甘露醇,它是一種很好的藥用物質。醫學上常用作利尿劑,也用于降低顱內壓和眼內壓。

3.預防乳腺病

碘元素對預防和改善乳腺增生有很好的作用,它能夠降低體內雌激素水平,調節內分泌,恢復卵巢正常機能。海帶含碘量很高,經常食用海帶有助于預防和治療乳腺增生。

4.降血糖

海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維,它們能促進腸胃蠕動,減少有害物質和膽固醇吸收, 巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌,糖尿病患者食用后不但不用擔心血糖升高,還能緩解糖尿病病情。

5.預防心血管疾病

海帶富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,它們能夠清除血管壁上的膽固醇,降低血液中低密度蛋白膽固醇,改善血管壁彈性,防止血栓形成,從而達到預防心腦血管疾病的作用。

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6.預防甲狀腺腫大

碘是人體內合成甲狀腺的重要微量元素,如果長期缺碘會導致地方性甲狀腺腫大或呆小癥,經常食用海帶則可預防此病發生。

7。御寒保暖

北京快三海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力,冬季適當多吃些海帶能起到御寒保暖防止感冒的作用。

8。排毒護發

海帶形似頭發,經常食用海帶不但能補充人體所需營養,還能讓頭發滋潤有光澤,長得快。另外,海帶含有豐富的食物纖維,可以促進腸道排泄,加快新陳代謝,防止多余的能量轉化為脂肪堆積在皮下。所以適當多吃一些海帶還可以減肥。

海帶的食用禁忌

1、甲亢病人不宜吃海帶

海帶含碘量豐富,甲亢病患者食用海帶會加重病情。

2、食用海帶需適可而止

北京快三吃太多的海帶可能導致體內碘過量,影響健康。另外,海帶還含有砷,砷是有毒重金屬。

3、海帶食用前應清水浸泡

由于環境和海水污染,海帶中可能含有有毒重金屬,所以要提前清洗浸泡2~3小時,但也不能浸泡太長時間,否則會營養流失。


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